Pour 1 beau cake :
   200 g de sucre
   190 g de farine
   100 g (10cl) de crème liquide entière
   70 g de beurre fondu
   3 œufs
   1 zeste d'orange non traitée (zestes prélevés avec un économe)
   1/2 sachet de levure chimique
   1 pincée de sel
Sirop :
   jus prélevées de 1 ou 2 oranges
   50/70 g de sucre  

   Préchauffez le four à 160 °C.
    Beurrez et farinez 2 moules à cake.
    Hacher les zestes des oranges prélevés avec l'économe dans un robot. Ajouter le sucre et continuer de mixer jusqu'à ce que le sucre soit humide et granuleux.
    Versez le sucre à l'orange dans un saladier.
    Ajoutez les œufs et battre au fouet jusqu'à ce que cela blanchisse.
    Ajoutez, la crème fraîche, et le sel.
    Fouettez jusqu'à ce que tous soit bien incorporés.
    Versez la farine mélangée à la levure en trois fois la en continuant de fouetter.
    Enfin, incorporez le beurre fondu mais pas chaud en deux ou trois fois.
    Versez immédiatement cette pâte dans les moules à cake.
    Enfournez 60 minutes.
    Si les cakes brunissent trop rapidement, couvrez-les de papier aluminium.
    Sirop : chauffer le jus des oranges avec le sucre et une fois le sucre fondu et le sirop épaissi, le verser sur les cakes ( tout juste sortit du four ) percés de trous avec un cure dent